BANANEN SCHOKO MUFFINS

März 24, 2017


Heute ist mein Geburtstag!
Was wäre ein Geburtstag ohne Kuchen? Ich habe diese leckeren Schoko Muffins gebacken. Heute gibts das Rezept für euch.

Ich bin ja momentan noch vegan unterwegs. Aber für die Kids in der Klasse habe ich diese Schoko Bananen Muffins gebacken und sie waren begeistert.

Zutaten:

2 Bananen
3 Eier
50g Schoko (gehackt)
100g weiche Butter
100g Zucker
1/2 Pkg. Backpulver
1Vanillezucker
150g Mehl
geriebene Nüsse



Zubereitung:

Herd auf 180 Grad vorheizen
Eier trennen - Schnee schlagen
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren - Dotter einrühren
Mehl und Backpulver unterheben
Nüsse dazu - gut verrühren
Bananen in kleine Stücke schneiden und mit Schoko und Schnee unter die Masse heben
Muffinsförmchen ca. halb befüllen
ca. 20 Minuten backen
(Masse reicht für 12 Muffins)

Bon Appetit 

xx




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